Le migliori olive italiane per un prodotto certificato
Lungo il bacino del Mediterraneo la storia dell’olio d’oliva si intreccia con quella dell’uomo. Ricerche mediche hanno recentemente dimostrato le virtù degli antiossidanti presenti nell’olio di oliva, che aiutano a rallentare il processo biologico di invecchiamento e a prevenire le malattie cardiovascolari. Probabilmente è per questo motivo che l’olivo e il suo olio sono sempre stati considerati sacri.
In Italia la coltivazione dell’olivo risale all’antichità, quando già esistevano numerose piantagioni di olivi in tutto il paese, anche a latitudini insolite. Le varietà di oli sono spesso differenziate da regione a regione (a seconda della varietà di olive coltivate) e hanno proprietà organolettiche che vengono rigorosamente salvaguardate e conservate. L’innovazione tecnologica ha portato alla sostituzione dei vecchi frantoi in pietra con macchinari più moderni in grado di pressare grandi quantità di olive in modo più veloce. Il tempo che intercorre tra la raccolta nei campi e la lavorazione in frantoio è quindi ridotto e la qualità finale dell’olio è garantita. Anche negli oleifici più aggiornati, tuttavia, l’arte di miscelare le varie miscele di olio d’oliva è sempre regolata dal “mastro miscelatore” che ha una conoscenza approfondita ed è in grado di bilanciare le migliori caratteristiche di ogni varietà per ottenere la consistenza desiderata.
La fragranza dell’olio d’oliva esalta il gusto dei cibi e può essere utilizzata come condimento perfetto o per qualsiasi utilizzo in cucina. Essenziale per tutte le cucine mediterranee, l’olio d’oliva trova in Italia la sua migliore qualità, aroma e gusto.
Tutto l’olio che produciamo e distribuiamo è sottoposto a rigidi controlli e a specifiche certificazioni che ne attestano la conformità agli standard internazionali (COI).
La conoscenza di Agritalia dell’olio d’oliva e delle sue tradizioni ne fa un attore importante e uno dei maggiori esportatori di tutte le varietà: Extravergine (filtrato, non filtrato, prima lavorazione a freddo, regionale, DOP o IGP), Olio d’Oliva Puro, Extra Leggero, Sansa, Oli Aromatizzati, in tutti i formati di vetro, latta, PET o PVC.
Per soddisfare le diverse esigenze dei nostri clienti progettiamo anche programmi personalizzati ricercando oli provenienti dalle più svariate regioni e rispettando il profilo aromatico stabilito.
Qualunque sia la vostra richiesta, faremo in modo di soddisfare le vostre esigenze!