Il vero Aceto Balsamico di Modena IGP
L’aceto balsamico di Modena, perfetto condimento per cibi e verdure, è certamente uno dei prodotti gastronomici più rappresentativi d’Italia, con la sua peculiare dolcezza e aroma, lontano dal sapore aspro e anonimo dei comuni aceti di vino. Il suo colore bruno scuro, il suo gradevole aroma, la sua morbida densità che permane sulle labbra, lo rendono unico.
Il nobile aceto balsamico di Modena, apprezzato in tutto il mondo, ha avuto origine nell’antico ducato settentrionale degli Estensi molti secoli fa. Veniva spesso regalato come dono prestigioso ai nobili e ai reali dell’epoca.
Prodotto con uve selezionate di alta qualità e mosto d’uva cotto, viene fatto fermentare lentamente in botti di diversi tipi di legno, che conferiscono al prodotto il suo tipico profumo. Il risultato finale è una combinazione ben equilibrata di dolce e acido che, insieme, formano un gusto straordinario: un sapore unico, protetto dall’Unione Europea come prodotto IGP (Indicazione Geografica Protetta).
L’aceto balsamico è uno dei prodotti italiani più ricercati anche grazie alla sua versatilità che lo rende perfetto alleato in cucina o come condimento per verdure e insalate.
Agritalia offre un’ampia gamma di varietà invecchiate, semi-invecchiate e maturate, ognuna da abbinare ai tuoi piatti preferiti. Inoltre Agritalia può vantare anche la produzione di un Aceto Balsamico superiore, un prodotto 100% biologico senza l’aggiunta di solfiti e caramello.